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Blanc – Millésime 2021

15.50

«Fruits, fleurs et fraîcheur !»

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Fiche technique

Fiche Technique 1799 Blanc Millésime 2021

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Description

Description

 

Blanc

Millésime 2021

Appellation : IGP de l’Ardèche

 

CÉPAGES
100% Vermentinu

 

TERROIR

Climat méditerranéen

Sols : argilo-calcaire

 

DÉGUSTATION
Robe cristalline aux reflets argentés
Nez minéral sur des notes de pierre à fusil
Bouche équilibrée, beurrée, dense et fraîche s’ouvrant sur des notes de poires, de pêche blanche et verveine

 

ACCOMPAGNEMENT
Asperges et sa sauce hollandaise, sole meunière, risotto,
volaille grillée

 

Culture en agriculture biologique

 

VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation en demi-muids de chêne durant 20 jours
Fermentation malolactique
Elevage sur lie en demi-muids de chêne durant 6 mois
Non collé, légère filtration

 

SO2 total : 67mg /l

 

Alcool : 12.5 % alc./vol.

 

Température de service de 10 °à 14 °

 

Garde : 2 ans

 

 

 

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg