Retirer les pampres est un travail long et fastidieux que nous faisons intégralement à la main. Certains cépages comme ces Merlot sont encore plus capricieux, et leur besoin de se faire remarquer nous oblige à éliminer les rejets qu’ils produisent de façon insistante : Il faut repasser jusqu’à trois fois dans la saison. L’épamprage est primordial car les pampres sont des concurrents indésirables aux rameaux fructifères. De plus, poussant généralement aux pieds des ceps de vigne, ils sont à proximité du sol et donc de l’humidité. Cela favorise grandement la circulation des maladies notamment en ces périodes de pluies répétées. Une des conséquences d’un manquement à ce travail pourrait être de voir ces maladies toucher les baies et ainsi décimer en quelques jours notre récolte… Notre dos est mis à rude épreuve pour que votre verre soit toujours plein !!!
