Description
Vin blanc
Millésime 2023
Appellation : IGP Ardèche
Culture en agriculture biologique
100% Vermentino
Climat méditerranéen
Sol Grès
âge moyen des vignes : 3 ans
rendement 45 hl/ha
Robe cristaline aux reflets dorés. Nez s’ouvrant sur des
notes de pâte d’amande et de nectar de poire.
Bouche dense et beurrée, à la finale fraiche, aux arômes de poire, de pâte d’amande et de noisette.
Sole meunière, risotto à la truffe blanche, poulet aux morilles.
Température de service : entre 10 et 14 °C
Vendanges manuelles.
Fermentation en demi-muids de chêne durant
20 jours. Fermentation malolactique. Elevage sur lie en demi-muids de chêne durant 6 mois. Non collé, légère filtration
Alcool: 14,5 %
SO2: 35 mg/l.
75cl
