Description
Vin blanc
Millésime 2022
Appellation : IGP Ardèche
Culture en agriculture biologique (ecocert)
100% Vermentino
Climat méditerranéen
Sol argilo-calcaire
Robe dorée aux reflets argentés
Nez minéral sur des notes de pierre à fusil
Bouche dense et fraîche s’ouvrant sur des notes de poire et de noisette grillée
Température de service de 8 °à 10 °
Asperges et sa sauce hollandaise, sole meunière, risotto, volaille grillée
Garde : 3 ans
Vendanges manuelles
Fermentation en demi-muids de chêne durant 20 jours
Fermentation malolactique
Élevage sur lie en demi-muids de chêne durant 6 mois
Non collé, légère filtration
SO2 total : 60mg /l
Alcool : 13.5 % alc./vol.
75 cl
