Description
Vin rouge vendange d’automne
Millésime 2022
Appellation : IGP Ardèche
Culture en agriculture biologique
100% Merlot
Climat méditerranéen
Sol grès
Belle robe sombre aux reflets violine.
Nez chocolaté allant sur le cassis et la griotte.
Bouche aux arômes de figue séchée et de fruits noirs avec une belle finale de noisette caramélisée.
Température de service de 12° à 16°
Amuse-bouche, foie gras, fromages persillés type Roquefort, gibiers, Trianon au chocolat, forêt noire.
Garde : 5 ans
Vendanges et égrainage manuels, foulage aux pieds, fermentation lente de 45 jours.
En partie élevé en fûts de chêne
SO2 total : 77 mg/l.
15 % alc./vol.
50CL
