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Hypérion – Millésime 2021

« Une corbeille de fruits confits pour les sens »

19.00

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Description

 

Vin rouge vendange d’automne

Millésime 2021

Appellation : IGP Ardèche

Culture en agriculture biologique

 

100% Merlot

Climat méditerranéen

Sol grès

Robe grenat aux reflets bruns

Nez gourmand de chocolat, de banane, de caramel.

Bouche dense aux notes de cerise griotte et de figue confite.

Température de service de 12° à 16°

Amuse-bouche, foie gras, fromages persillés type Roquefort, gibiers, Trianon au chocolat, forêt noire.

Garde : 5 ans

Vendanges et égrainage  manuels, foulage aux pieds, fermentation lente de 45 jours.

En partie élevé en fûts de chêne

SO2 total : 77 mg/l.

 

15 % alc./vol.

50CL

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Fiche Technique Hypérion Millésime 2021

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