Description
Vin rouge vendange d’automne
Millésime 2021
Appellation : IGP Ardèche
Culture en agriculture biologique
100% Merlot
Climat méditerranéen
Sol grès
Robe grenat aux reflets bruns
Nez gourmand de chocolat, de banane, de caramel.
Bouche dense aux notes de cerise griotte et de figue confite.
Température de service de 12° à 16°
Amuse-bouche, foie gras, fromages persillés type Roquefort, gibiers, Trianon au chocolat, forêt noire.
Garde : 5 ans
Vendanges et égrainage manuels, foulage aux pieds, fermentation lente de 45 jours.
En partie élevé en fûts de chêne
SO2 total : 77 mg/l.
15 % alc./vol.
50CL
