TERROIR
Parcelle: Le Pré des Lèbres, Banne
Sols: argilo-calcaire, grès
Climat méditerranéen
Âge des vignes: de 20 à 60 ans
Rendement : 30 hl/ha

CULTURE
Agriculture Biologique (certifiée ECOCERT)

CÉPAGES
60% Merlot, 40% Grenache

VINIFICATION
Vendanges manuelles et égrappage
Fermentation en cuve inox de 20 jours avec remontages fréquents
Infusion sur chapeau de marc durant 4 jours

DÉGUSTATION
Belle robe sombre aux reflets violine.
Nez intense épicé aux notes de mûres, cerises et poivre noir.
Bouche ample et fruitée s’ouvrant sur la cerise et la prune.

ACCORDS METS & VIN
Tapas, planche de charcuteries ardéchoises, poulet rôti, grillades, pizzas, parmesan
Température de service: Entre 12 et 16 °C

Garde : 5 ans

Alcool: 13,5 %

SO2: 45 mg/l.

75cl