Millésime 2020

Appellation : IGP de l’Ardèche

DÉGUSTATION

Robe profonde aux reflets violines.
Nez d’une belle complexité aromatique aux notes de cannelle et de sous-bois.
Bouche dense aux notes de garrigue et à la finale mentholée

ACCOMPAGNEMENT :

Entrecôte sauce poivre vert, agneau tikka massala, brie truffé

CÉPAGES

30% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon, 20% Marselan, 20% Grenache
 

Sols : grès et argilo-calcaire

Culture en agriculture biologique (certification Ecocert)

VINIFICATION

Vendanges manuelles et égrappage
Fermentation en cuve inox de 20 jours avec remontages fréquents
Infusion sur chapeau de marc durant 8 jours
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois
Légère filtration

Vin naturel : SO2 total : 35 mg/l.

14% alc./vol.

Température de service de 12°à 16°

Garde : 3 ans

75 CL